Coffret 4 confits fromagers – L’audacieux

Description

• Confit de cidre : La Normandie souffle sur votre plateau, le camembert est au rendez-vous ! Le confit de cidre à la pomme et au calvados est parfait pour compléter ces pâtes molles comme également le Pont l’évêque et le Livarot. A tester ABSOLUMENT : le camembert rôti nappé de confit et d’éclat de noisette. 
• Confit de poivrons framboises et piment de Cayenne : Le poivron dans un premier temps, il apparaît son goût intense qui est ensuite bousculé par l’acidité de la framboise. Le piment quant à lui émerge dans un second temps pour donner un dernier coup de peps ! Ce confit surprenant et audacieux fait l’unanimité, avec le roquefort c’est une vrai histoire d’amour mais vous pourrez facilement le remarier avec un foie gras mi-cuit, un magret de canard ou dans un sorbet. 
• Confit de mangues au poivre de Penja : La douceur de la mangue s’avance doucement pour sublimer un brie ou un coulommiers, quand intervient subtilement le poivre de Penja. La surprise est au rendez- vous et il en convient de réessayer l’expérience gustative à plusieurs reprises.   
• Condiment des milles et une nuit : Il n’y a pas meilleurs noms pour désigner ce condiment aux notes orientales : un subtil mélange de figues séchées, de dattes, d’orange, de miel et d’épices. Ce condiment s’associe parfaitement avec le fromage de chèvre mais également avec tous les plats d’Orient ou d’Afrique du Nord (Pastillas, tajines, couscous,…).